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杭州吴山花鸟城,装下了一座城的“活色生香”

来源:杭州日报 作者: 发布时间:2019-03-08 浏览量:933

一夕花市满城春。

今春,太阳“流浪”,杭城阴雨绵绵,但吴山脚下的花鸟城里却依旧是一派生机盎然——萌态可人的各式宠物,造型优美的大小盆栽,芳香四溢的花卉,琳琅满目的保健品和工艺品,无论哪一类的店铺前都是人流如梭,精挑细选的买家和“专家型”的商家凑拢着身子,交流着这座城里人们活色生香的日常。

“最近总是下雨,生意有影响吗?”杭州吴山花鸟城总经理胡碧霞走在市场的各个店铺间,亲切地和商户们聊天打招呼。几十年来,胡碧霞经历了花鸟市场的发展变迁。在她看来,经营户的忙碌,浓缩着他们对美好生活的向往,而从岳王路花鸟市场一路蜕变而来的吴山花鸟城,也恰是人们追求美好生活的一种证明。

10年时间 从摊主变成店家

和胡碧霞打过招呼,57岁的钱荣祥气定神闲地泡了杯红茶,袅袅茶香氤氲在28平方米的盆栽店里。店里花草竹石满目,摆放着香兰、月季等各色盆景

“养花可以陶冶身心,养盆景却是一门艺术。”养盆景是钱荣祥的爱好,1991年,他在岳王路花鸟市场摆了个摊,专门卖盆栽,“也算是把爱好做成了工作。”钱荣祥笑着说。

当时的岳王路花鸟市场,是杭州人气最旺、名声最大的花鸟市场,市场里有上百家摊位,一眼望不到尽头,花鸟鱼虫、文玩应有尽有。拥挤的街道、简单的大棚,过路车的鸣笛、商贩的叫卖声、鱼的腥味、花的香味全都混杂在一起,可谓是最贴近市民原生态生活的地方。

每天早上七点,市场就热闹起来,直到入夜人潮才逐渐褪去。那时,钱荣祥卖的最多的是雀梅、榆树、铁树、君子兰等。他记得,当时全国各地都有人来:“名气大啊。”从30岁起,钱荣祥就在市场摆摊,整整待了10年,搬入吴山花鸟城又是17年,“最美好的年华都留在了这里。”

和钱荣祥一样,经营工艺品生意的吴海英如今也是市场的老商户了。她创业的第一桶金就来自这里。然而,上世纪90年代末,上城区开始推动马路集市入室经营——岳王路市场计划整体搬迁至吴山花鸟城时,摊主们都曾犹豫过——从摊主到店主,成本高了不说,还有可能影响人气。

但让人欣喜的是,几年间,吴山花鸟城马不停蹄地进行了多次升级改造——硬件上,电梯、中央空调等现代化配置不断充实,努力营造更好的经营与购物环境;软件上则通过专业的市场管理团队,不断调整管理模式、经营方式,组织商户培训,构建商户商城联通的共赢生态。

环境的华丽转变让吴海英颇为心动,但最终打消她疑虑的,是一个实验——那年,她一口气在吴山花鸟城、延安路通宝城、定安路、城西、河坊街、二百大等地试营业了6家店。“结果证明,在吴山花鸟城的店铺人气和销量是最高的。”从此,吴海英安心在花鸟城落脚。

包括她在内,岳王路大多数摊主都告别了油毡布棚,逐步在三尺柜台前站稳脚跟。

诚信经营 换来20年“老客”

吴山花鸟城二楼,一家200多平方米的保健品店里,46岁的老板张更海正和店员一起打包参茸,准备给嘉兴的客人发货。眼下,张更海的业务已经覆盖浙江全省。而最让他骄傲的,是积累下一批老客户,其中不乏相识20多年的客户。“起初也蛮难的,因为我卖的价格比药店低,有的客户不信,就试探性买几两人参,回家和药店里的一对比,发现质量是一样的,于是就认准了我。一传十、十传百,生意就来了。”

张更海还清楚记得他的第一个顾客——那是1991年,才18岁的他跟姨丈一起从吉林来杭州摆摊做生意。一有空,他们就带着参茸样品上门推销,靠两条腿走遍大大小小的药店。也就是那时,他们认识了在泰山堂药店工作的杨阿姨,做了几单生意。“干我们这行,质量是最要紧的。我们的东西都直接从货源地采购,药店里的老药工都有几十年经验,一眼就能看出东西好不好。”

不过,一两年后,张更海的姨丈觉得老家生意更好,想回去发展。但张更海却说想留在杭州,他觉得这里还有市场。

“当时他背着包,拿着样品,站在我面前说,‘阿姨,只要您给我一单生意,我就不回东北了。’”杨阿姨觉得,跟前的这个小伙虽然年轻,但身上有股子精神气儿,于是就跟张更海定了50公斤的白糖参。

这下把张更海高兴坏了。“杨阿姨是大客户,跟她合作,一年生活费就有了,我也有了继续待在杭州的信心。”张更海记得很清楚,当时杨阿姨还不断叮嘱他,生意要做大,诚信要放在第一位。

20多年,这句话张更海一直记在心里。“每年都有20几天在外面跑,去云南、贵州、陕西、广东,寻找质量最好的参茸和药材,坚持从源头把控产品质量。”正是靠这点,张更海慢慢积累了口碑,做大了生意。

以诚为本、以信立业,这也是吴山花鸟城一以贯之的传统。成立之初,有一些经营户的产品以次充好,市场便从严、从重、从快进行整治和管理。此后市场不断强化管理,并将管理重点延伸到经营产品调整、诚信经营引导上,使商户们都树立起诚信为本的原则。

紧跟市场 创意敲开新商机

花卉区一角,店主陈路明正忙着剪枝插花,19支香槟玫瑰,以百合、满天星作点缀,配上包装纸、绑上丝带,不到5分钟,一束漂亮精致的花就从他手中诞生了。这时,一位老朋友给陈路明打来电话——他的新房子刚装修好,想请他帮忙设计盆栽摆放。

陈路明入驻吴山花鸟城已有18个年头。十几平方米的店铺里,挤满了各色花艺,上百个花种。这几年,陈路明明显感受到花卉市场的变化——不仅花卉销量大幅增加,而且消费者的质量要求也越来越高。“以前花材种类比较少,基本就是玫瑰、百合、康乃馨这‘老三样’。但现在,人们生活水平不断提高,越来越多的人舍得花钱买花了!也更偏爱一些进口和新颖花材,花的质量和新鲜度变得更加重要。”

消费升级使得陈路明需要不断调整经营思路。比如,将花卉更多应用到家庭软装、酒店大堂、商场、餐馆等场所。而且,为迎合市民选花的需求,他还在鲜花的寓意上做足了文章,比如取“金玉满堂”“鸿运当头”等具有吉祥喜庆寓意的名字。

据了解,许多花店在经营业务的同时还开展花艺培训及网上销售。按陈路明的话说,“只有不断创新,才能在转型路上‘开新花’。”

谋变的不仅是花市,水族区华丽水族的店主也在积极求新求变。比如,有人花几千元购买观赏鱼,是为了欣赏和兴趣,但可能不会养鱼——鱼缸水体水质不良,外界的干扰或者刺激等,都会引起鱼儿生病导致死亡。为此,不少商户想到了提供后续保养服务,打开了新市场。

得益于市场管理和商户经营的齐头并进,吴山花鸟城多年来持续繁荣,并成为杭州的一大地标。偶尔逛一逛花鸟城,捕捉藏在这城市生活中的小美好,就算杭城连日的阴雨,也挡不住徜徉在花草之中的美妙心情。而作为杭州最活色生香之地,花鸟城的意义就在于,它把大千世界缩在一隅,跻身人潮,在讨价还价声中,可以感受到人情味十足的烟火气。

记者手记

几乎每一座城市都有一处“色与声俱妙,鸟啼花乱开”的花鸟市场。杭州花鸟市场的发源地当属岳王路,1984年1月开始交易,2002年迁入吴山花鸟城,并开始商场化管理,引导商户诚信经营、多样化发展。到如今,吴山花鸟城已成为集游、购、赏、吃、住、行一体的综合性购物休闲中心,在你来我往中诉说着城市新事。

如果说岳王路花鸟市场是商业发展进程中的初级交易形态,是市民生活习惯的产物,编织的是杭州人的市井文化,那么搬迁进“综合体”式的吴山花鸟城,蕴含的则是杭州市民日益提高的对品质生活的需求。

经历多轮转型升级的花鸟城,除了可见的硬件提升,更重要的是逐步健全市场管理。诚信经营,成为这里商户去留的试金石,而创新发展则是他们为自己与广大顾客开创美好生活的必由之路。

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